Az oldal akadálymentesített
Hobby rádió – a Hang-adó

Rádió hallgatása

CANDI STATON - Young hearts
55
hallgató

Lejátszás

Online rádió hallgatása
Rádió hallgatása
Hallgatás Media Player-el
Rádió hallgatása

Android-os alkalmazás (Készítette: Benkő Dániel)
Rádiónk a T-home támogatásával a Web-rádió (pdf) alkalmazásával is hallható.

Látássérültként sem ördöngösség a tojás szétválasztása

- 2024. szeptember 25. 7:40 - 676 megtekintés

Kezdő látássérült szakácsoknak nagy kihívást jelenthet tojással dolgozni, hiszen annyi látszólagos buktató adódhat! Vajon nem romlott a tojás? Fel tudjuk úgy törni, hogy ne kerüljön bele tojáshéj? Hogyan fogjuk elválasztani a sárgáját a fehérjétől? E kérdésekre igyekszik dr. Gombás Judit írása az alábbiakban megnyugtató választ adni.

Amire szükségünk lesz:
– egy peremes tálca
– egy széles szájú, stabil bögre, vagy kis müzlis tálka
– egy mélytányér
– az elkészítendő fogástól függően tojásszétválasztó
– valamint a kívánt számú tojás
Elsőként készítsük elő az eszközöket. Hogy mire lesz szükségünk, attól függ, hogyan kívánjuk a tojást felhasználni, ill. hány tojással dolgozunk. Míg nem rendelkezünk kellő rutinnal, tanácsos a használt eszközöket peremes tálcára helyezni. Így, ha kifolyna a tojás, csak a tálcát kell elmosni, nem szükséges az egész konyhapultot takarítani. Ha több tojással dolgozunk, érdemes azokat a tartóban hagyni, így helyezni a tálca mellé a pultra, nehogy elguruljanak.

A tojásokat egyesével törjük fel. Ehhez szükségünk lesz egy széles szájú bögrére, vagy müzlistálkára. Ha több tojással dolgozunk, akkor is fontos, hogy a tojásokat egyenként ebbe az edénykébe törjük bele, és csak akkor öntsük hozzá a már feltörtekhez, ha megbizonyosodtunk arról, hogy nem záp.

Honnan tudjuk, felhasználható-e a tojás?
A tojásokat a vásárlást követő maximum 3 héten belül javasolt elfogyasztani. Bár alapvetően nem kötelező hűtőszekrényben tartani, a minőségét biztosabban megőrzi, ha hűtve tároljuk, így látássérült embereknek mindenképpen ez utóbbit javasoljuk. A romlott tojásnak feltörést követően egyértelműen rossz a szaga. Megtehetjük, hogy mutatóujjunkat a tojásba dugva óvatosan ellenőrizzük az állagát. Ha a sárgája nagyon szétfolyik, vagy a fehérjét és sárgáját a megszokottnál keményebbnek érezzük, valószínűleg régi a tojás. Ha bármi szokatlant tapasztalunk, ne használjuk fel. Azért is célszerű hűtőhideg tojással dolgozni, mert így tapintással jobban érezhető az állaga. E ponton emlékeztetjük az olvasót, hogy egy látássérült szakácsnak fokozottan figyelnie kell a konyhai műveleteket megelőző kézmosásra, hiszen a tojással dolgozva is szükség lehet annak megérintésére.

Miként törjük fel a tojást?
A tojáshéj leggyengébb része a laposabb, középső terület. Ha egy tárgy pereméhez ütjük hozzá, akkor hosszanti nyílás keletkezik a héjon. Két kezünk mutató és középső ujjával a repedést óvatosan széthúzzuk, figyelve, hogy közben ne törjenek le a héjból darabkák. Nem javasolt a tojást egyszerűen a tálcához ütni. Ilyen esetben csak behorpad, szilánkosabbra törik, mintha egy egyenes peremmel való ütközés eredményeképpen törik fel a héj. Próbálgassuk, nekünk mi válik leginkább be. Hozzáüthetjük a mosogató széléhez, vagy a használt tálka pereméhez is. Ha a tojás kifolyt a héjból, a héjat egyszerűen dobjuk a mosogatóba, vagy előzetesen a tálca fölé készített szemétgyűjtő edénybe, a művelet végeztével majd egyben az összeset kidobjuk. Ha a tojás jó, átönthetjük a már feltörtek közé. Bár profi, látó konyhatündérek képesek egy kézzel is tojást feltörni – és e bravúr elsajátításáról senkit nem beszélek le -, a leginkább akadálymentes megoldás mégis két kézzel végezni a műveletet.

Hogyan járjunk el, ha szeretnénk a sárgáját a fehérjétől elválasztani?
Sütemények készítése során gyakorta szükség van a fehérje és a sárgája szétválasztására. Ezt legegyszerűbben az MVGYOSZ segédeszköz boltjában is megvásárolható tojásszétválasztóval tehetjük meg.

Válasszunk egy akkora bögrét, amire az eszköz stabilan ráhelyezhető. Érdemes olyan bögrével dolgozni, ami alulról a szája felé haladva nem keskenyedik el, mert az ilyen bögre kevésbé borulékony. A feltört tojás héját a bögre felett húzzuk szét, vigyázva, hogy ne pottyanjon héjdarab a bögrébe. A tojás sárgája benne marad a szétválasztóba, míg a fehérje lecsorog a bögrébe. Érdemes a szétválasztót óvatosan a bögréhez ütögetni, hogy minden fehérje lefolyjon. Ezt követően a sárgáját átöntjük egy, előzetesen a tálcára helyezett gyűjtőedénybe, a bögrébe lefolyt fehérjét pedig egy másikba. Fontos, hogy a szétválasztáskor is egyesével dolgozzunk a tojásokkal, nehogy romlott fehérje kerüljön a már szétválasztott, jó fehérjébe.

Forrás: https://www.agroinform.hu/hazikert/honnan-tudom-hogy-jo-e-meg-a-tojas-61175-001

(Dr. Gombás Judit – MVGYOSZ.)

A rádiót önkéntes formában, nonprofit módon üzemeltetjük. Azonban a működtetés költségeit már nem tudjuk kitermelni saját pénzből (szerverek üzemeltetése, karbantartása). Amennyiben lehetősége van, kérjük támogassa a Hobby Rádió éves 120000 Ft-os működési díját!
Net-média Alapítvány (Magnet Bank): 16200113-18516177-00000000
Utalás közleménye: támogatás
Köszönjük, ha nekünk adja adója 1 %-át!
Adószám: 18129982-1-41

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*


hét - = 4

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklám

 

Vakrepülés Színtársulat

Kultúrtanya Közösségi tér

Online rádió

Alko-soft Hobby Rádió - MyOnlineRadio.hu

Keresés az oldalon

Facebook oldalunk

Mai műsor

  • 6:00: Jóreggelt! - reggeli információs műsor két órában.
  • 9:00: - Ruzsa Viktor műsora
    Rádiónk 2008. (indulása) óta fontosnak tartja a sérült emberekről szóló információkat eljuttatni az érintettek és érdeklődők számára.

    Műsorunk célcsoportja a sérült emberek és hozzátartozóik, a szociálisan érzékeny emberek csoportja. Küldetésünk alapja, hogy a célcsoport számára igen csak hiányos információs, tájékoztató és nem utolsó sorban szórakoztató magazint juttassunk el fogyatékkal élők és a témában érintett emberek részére. Rádióműsorunk két heti rendszerességgel jelentkezik új műsorral.
    Egy műsor, melynek célja a fogyatékos személyek lehetőségeinek, jogainak, és ezen jogok érvényesítési eszközeinek bemutatása. Felhívni a figyelmet az igazi esélyegyenlőségre, az önálló életvitel, valamint a társadalomban való aktív részvétel, maradéktalan biztosításának a fontosságára.

    A műsort ugyanebben az időben, a kimaradt héten ismételjük.

    E műsorunkat több vidéki rádió is átveszi. Ha az Ön rádiójában is szeretné sugározni, keressen minket bizalommal!
  • 10:00: Világjáró - Magyarosi Marianna utazási műsora
  • 12:00: Déli hírösszefoglaló -
  • 13:00: Délután - Benne: interjúk, riportok, tudósítások kulturális, szociális és közéleti eseményekről.
  • 16:00: Life is life - életmód magazin
  • 17:00: Live World - a legnagyobb külföldi előadók koncertjei
  • 18:00: Esti hírösszefoglaló - Benne: a nap idézete, névnap köszöntő, évforduló naptár, sport.
  • 19:00: Vers, esti mese, kabaré, a nap érdekessége (riport, interjú, tudósítás), esti ka -
  • 21:00: - esélyegyenlőségi magazinműsor Ruzsa Viktorral
    Rádiónk 2008. (indulása) óta fontosnak tartja a sérült emberekről szóló információkat eljuttatni az érintettek és érdeklődők számára.

    Műsorunk célcsoportja a sérült emberek és hozzátartozóik, a szociálisan érzékeny emberek csoportja. Küldetésünk alapja, hogy a célcsoport számára igen csak hiányos információs, tájékoztató és nem utolsó sorban szórakoztató magazint juttassunk el fogyatékkal élők és a témában érintett emberek részére. Rádióműsorunk két heti rendszerességgel jelentkezik új műsorral.
    Egy műsor, melynek célja a fogyatékos személyek lehetőségeinek, jogainak, és ezen jogok érvényesítési eszközeinek bemutatása. Felhívni a figyelmet az igazi esélyegyenlőségre, az önálló életvitel, valamint a társadalomban való aktív részvétel, maradéktalan biztosításának a fontosságára.

    A műsort ugyanebben az időben, a kimaradt héten ismételjük.

    E műsorunkat több vidéki rádió is átveszi. Ha az Ön rádiójában is szeretné sugározni, keressen minket bizalommal!
  • 22:00: Világjáró - Magyarosi Marianna utazási műsora
  • 23:00: - Reményik László interjú műsora
    A Vakok Állami Intézete, és az ötlet-, és házigazda Reményik László, "Ezer arc, ezer talentum" című közös programja minden hónap második keddjén (kivéve a nyári időszakot) megtekinthető élőben a Hermina út 21. szám alatt.
    (a rendezvények ingyenesek!)

    Cél, hogy minden hónap második keddjén olyan személyek legyenek a vendégek, akik tevékenységük, tudásuk, gondolataik, élettapasztalatuk révén szellemi munícióval tudnak szolgálni.

    Az interjú sorozat alkalmain két embert ismerhetnek meg a rendezvény látogatói, míg rádiónkban hetente egy-egy vendéget mutatunk be hallgatóink előtt (így a következő hétre csúszik át az aktuális rendezvény második vendége).

Bejelentkezés

Regisztráció| Elfelejtette jelszavát?

Mai napi információk

Ma 2025. szeptember 16. kedd, Edit napja van.
Ma van a(z) Hangzáskultúra napja, az óronréteg védelmének világnapja.
Az év 38. hete és 259. napja.
Holnap Zsófia napja lesz.

1817. Bernhardt Antal Carolina nevű gőzöse próbautat tesz a Dunán Pest és Komárom között.


1850. Újra megkezdi működését a Magyar Tudományos Akadémia, a Természettudományi Társulat és a Földtani Intézet.


Simon István
/ 1926. szept.16. - 1975. júl.7. /

Gyönyörű terhem

"...Gyönyörű terhem: sorsom, emlék
és hitem - mintha földutak
gödrein magánosan mennék -
annyi nyomot csak fölmutat,
mint a kihajló bokor ága
a csüngő szénaszálakat,
az örök gereblye fogába
ami mindenhol fönnakad..."

Időjárás

2025-09-16, 14:44
Overcast
NW
Előjelzés
20°C
3.3 m/s
Apparent: 20°C
Nyomás: 1018 mb
Páratartalom: 67%
Szél: 3.3 m/s NW
Széllökések: 10.2 m/s
UV-Index: 0
Rövid leírás: 0mm /73% / Rain
Napfelkelte: 06:23
 

Hírlevél

Add meg az E-mail címed, majd kattints a feliratkozás vagy leiratkozás gombra.


hat plusz hat = (Írja be számmal a művelet eredményét!)


Feliratkoztak: 328

A Kultúrtanya programajánlója

A rádiónkat is üzemeltető Net-média Alapítvány által üzemeltetett Kultúrtanya – integrált közösségi tér programjaiból ajánlunk!

Kultúrtanya

Social Media Auto Publish Powered By : XYZScripts.com